Bärlauch-Cashew-Dip
- 21. März
- 2 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 13. Apr.
Dieser Dip schmeckt sooo köstlich zu Karottensticks, frischen Champignons oder anderem Gemüse (z.B. Gurken, Paprika, Kohlrabi, Staudensellerie oder Chicoree).
Aber auch zu Pellkartoffeln und Salat ist er eine feine Ergänzung.
Darüber hinaus ist er ein leckerer Bärlauch-Brotaufstrich.
Bio-Zutaten:
100 g Cashewkerne (über Nacht in ca. 150 ml Wasser eingeweicht)
40 g Olivenöl
70 ml Wasser
1 Teelöffel frischen Zitronensaft
1 Teelöffel Wildkräutersalz
etwa 1 Hand voll sorgfältig gesammelte, grob geschnittene Bärlauchblätter
Zubereitung:
Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einem cremigen, grünen Dip mixen.
Ich verwende zum Mixen kleinerer Mengen auch gerne den Personal Blender (unbezahlte Werbung).
Guten Appetit!
Bärlauchbestimmung
Wichtig ist es, den Bärlauch beim Sammeln eindeutig bestimmen zu können.
Hier erfahren Sie die 10 Merkmale zur 100%igen Bärlauchbestimmung.
KRÄUTERKUNDE INTENSIV
Ausbildung zur Kräuterfrau / zum Kräuterkundigen
In meiner Ausbildung zur Kräuterfrau / zum Kräuterkundigen haben Sie die Gelegenheit eine Pflanze im Jahresverlauf intensiv kennenzulernen, zu nutzen, zu spüren und zu erforschen - ganz im Sinne der traditionellen 9-Jahres-Kräuterkunde-Ausbildung.
Den Beifuß im Jahresverlauf erleben und verarbeiten.
Die Jahrespflanze 2026 in der Ausbildung zur Kräuterfrau / zum Kräuterkundigen ist der BEIFUSS. Wir gehen mit dem Beifuß (Artemisia vulgaris) und anderen Artemisien (Artemisia annua, Wermut, Eberraute und Estragon) durchs Jahr.
Weitere Informationen finden Sie hier.
KRÄUTERAUSBILDUNG IN HESSEN - WILDPFLANZEN-VERARBEITUNG
Ausbildung zum / zur Wildpflanzen-Praktiker*in
Möchten Sie die wilde Kraft von essbaren Wildpflanzen und Heilkräutern für Ihre Gesundheit nutzen?
In der Ausbildung zum / zur Wildpflanzen-Praktiker*in lernen Sie, wie vielfältig sich Wildpflanzen verarbeiten lassen. Sie erleben die verschiedenen Methoden der Wildpflanzenverarbeitung für die genussvolle Wildkräuterküche, Hausapotheke und selbstgemachte Naturkosmetik, für Räucherwerk und fürs allgemeine Wohlbefinden.
Weitere Informationen finden Sie hier.
