Bärlauch-Cashew-Dip
- vor 21 Stunden
- 1 Min. Lesezeit
Dieser Dip schmeckt sooo köstlich zu Karottensticks, frischen Champignons oder anderem Gemüse (z.B. Gurken, Paprika, Kohlrabi, Staudensellerie oder Chicoree).
Aber auch zu Pellkartoffeln und Salat ist er eine feine Ergänzung.
Darüber hinaus ist er ein leckerer Bärlauch-Brotaufstrich.
Bio-Zutaten:
100 g Cashewkerne (über Nacht in ca. 150 ml Wasser eingeweicht)
40 g Olivenöl
70 ml Wasser
1 Teelöffel frischen Zitronensaft
1 Teelöffel Wildkräutersalz
etwa 1 Hand voll sorgfältig gesammelte, grob geschnittene Bärlauchblätter
Zubereitung:
Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einem cremigen, grünen Dip mixen.
Ich verwende zum Mixen kleinerer Mengen auch gerne den Personal Blender (unbezahlte Werbung).
Guten Appetit!
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